Gâteaux
Le cake design est une discipline à part entière. Il regroupe plusieurs possibilités dans le domaine du gâteau comme : Gravity cake, Nude cake, Rainbow cake, Baby shower cake, Layer cake, Drip cakes, Wedding cakes, Gâteau sculpté, Unicorn cakes et j’ai dû en oublier.
Actuellement, c’est le Cake design avec figurine en 3D qui consiste à décorer les gâteaux avec une pièce sculptée qui retient toute mon attention. C’est un art qui exige beaucoup technique et une grande précision. Pendant 2 ans, je me suis investie tous les jours en participant aux workshops donnés par des artistes internationaux et professionnels, des vidéos, des photos, des magazines, des expériences de mon entourage.
Aujourd’hui, je constate enfin un vrai progrès de mes réalisations. C’est à force de beaucoup de patience et pratique, que je réussi enfin à introduire une touche personnelle dans mes créations.
Mon défaut est d’être un peu trop perfectionniste et exigeante avec moi-même. Je pousse mes limites et me fixe des défis qui me permettent d’avancer et de me surpasser pour aller encore plus loin. N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux et m’encourager.
Une oeuvre en pâte à sucre se conserve 1 à 2 ans à l’abri de l’humidité et du soleil mais par la suite les couleurs s’altèreront.
Il convient de mentionner qu’aucune décoration en pâte à sucre sculptées avec armature n’est comestible. Elles passent des heures dans mes mains afin de leur donner la forme souhaitée. Elles sont généralement soutenues par des armatures telles que cure-dents, tiges en bois ou structures métalliques pour certaines pièces qui ne sont pas en contact directement avec le gâteau. Je préfère qu’elle soit joliment posée sur un support en sagex décoré dans le thème afin qu’elle puisse rehausser votre gâteau. La pâte à sucre utilisé pour les figurine est de la pâte à sucre de modelage qui durcit avec les heures. La pâte à sucre qui recouvre la surface du gâteau est une pâte à sucre de recouvrement qui reste souple et agréable à la dégustation plusieurs jours après sa confection.
Vos commandes de gâteau devront être passées avec anticipation. Il faut prévoir au minimum 2 mois avant la livraison souhaitée et en fonction de mes disponibilités.
